97年馬祖詞曲徵選-馬祖母語組(詞曲合一)佳作作品

作詞者:陳高志/作曲者:翁玉峰




馬祖海產好食歌

譯詞:

一、 春天到了，南風陣陣吹，爸爸出海捕魚真歡喜，漁船出發捕到鰻魚，其肉可打製魚丸，魚麵，魚皮可煮湯。三月份的白(魚歷)可比美鰣魚，亮島附近的黃魚年年豐收。小管可鹽漬生吃，加一些糖醋鹽即可。野蔥煎，海苔，香味傳遍了整個村莊。

二、 夏天到了，黎明即起，阿嫂很勤快的到海邊採蚵，採擷時全憑經驗，不一會兒就能滿載而歸，六月的蚶囝比淡菜好吃，海剛盔，海葵，佛手貝，烏魚都是特產，老酒蒸竹蟶，令人嘴角留香。以牡蠣下麵，無論是正餐或當點心，都是上上之選。

三、 白露的節氣到了。陣陣金風送爽，哥哥到東邊海面捕魚，小小魚鮮可曝製蝦油。鮮美的口味可令和尚翻牆去還俗，八月白鰈，九月赤鯮，品類之多數也數不完。鯧魚片調細鹽，清水煮鱸魚，原味令人著迷。酒奉飛舞，喝一口高粱酒。此刻的螃蟹膏黃能和菊花相互輝映。

四、 北風吹，冬天到了。媽媽在廚房烹調料理。花枝乾紅燒豬蹄，新鮮帶魚無論煎煮或加紅糟清蒸，都很好吃。十一月北風吹來令人手腳冰冷，濫(魚旦)，蟹腳大火煮蘿蔔，喝一杯白糖薑片老酒，咱們心胸磊落，盡情的喝酒。鹽清蝦蛄沾白醋其滋味令人著迷，猛然吮吸管他鼻涕橫流。

創作理念:
以馬祖四季海產品類為描述對象，並且介紹多彩多姿的飲食文化，希望能提振鄉親自信心，進而熱愛原鄉，為馬祖永續發展貢獻心力。

音樂欣賞: